Mocca Chiffon Kue

Bahan:
1 sendok makan kopi instan
70 ml susu
50 g cokelat masak polos gelap
4 bh kuning telur
40 ml minyak sayur
1 sendok makan gula pasir
90 gram tepung terigu
½ sendok teh baking powder
   



Adonan putih telur:
5 pcs putih telur
1 sdt air jeruk lemon
80 gr gula pasir
60 ons chocolate chips

Pembuatan:

* Panaskan susu di atas kompor, kemudian meletakkan kopi instan, cokelat gelap, dan aduk rata sampai semua minyak dicampur dan dilarutkan, kemudian angkat.
* Kocok kuning telur dan gula dan aduk sampai susu telah dicampur
* Masukkan terigu mencampur samping
* Kocok putih telur, masukkan air jeruk dan gula sampai mengental
* Sedikit2 masukkan campuran kuning telur dan aduk putih telur dengan cara aduk sampai tercampur rata kembali
* Campurkan chocolate chips, aduk sebentar.
* Masukkan berdiameter 7 inci cetak sifon (diameter bawah), tanpa cetakan diolesi
* Panggang dengan api sedang sekitar 45 menit atau sampai matang.
* Lepaskan cake pan segera membalikkan itu (untuk yang sifon panci berkaki), jika tidak di tempat selama botol untuk mendinginkan ditutup
* Dengan membantu menjalankan pisau di sekitar tepi panci dan bawah, untuk menghapus kue
* Sesaat sebelum disajikan, siram permukaannya dengan coklat putih dan gelap sajikan segera.

RANJUNGAN LADA HITAM ^^

Bahan-bahan :

* 1 kg Rajungan hidup
* 1liter Minyak sayur
* 20 g Bawang putih, iris diagonal/ menyilang
* 70 g Daun bawang, iris diagonal/ menyilang
* 2 btr Telur, kocok lepas
* 50 ml Kecap asin
* 5 g Daun ketumbar
* 20 g Jahe, potong sebesar batang korek api
* 25 g Cabe merah besar
* 10 g Lada hitam, tumbuk kasar
* 10 g Lada putih, tumbuk kasar
* Secukupnya Garam
* Secukupnya Gula pasir

Cara Membuat :

* Potong rajungan menjadi 2 bagian
* Panaskan minyak, kemudian goreng rajungan hingga berubah warna, angkat dan sisihkan
* Ambil sedikit minyak dari bekas menggoreng rajungan
* Tumis bawang putih, cabe merah, jahe, lada putih, dan lada hitam. Tumis hingga harum.
* Kocok lepas telur, kemudian masukkan kedalam tumisan
* Tambahkan kecap asin, garam, gula, dan rajungan. Aduk rata
* Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api dan pindahkan ke piring yang telah disiapkan
* Taburkan dengan daun ketumbar

PERKEDEL JAGUNG

Bahan:
▪400 gr jagung manis dipipil
▪1 btr telur ayam
▪150 gr tepung beras
▪4 sdm tepung terigu
▪1 sdt garam
▪1/2 sdt ketumbar halus
▪1/2 sdt merica
▪125 ml air hangat



Bahan tumbuk kasar:
▪10 btr bawang merah
▪4 btr bawang putih

Bahan di iris halus:
▪2 btg daun bawang iris halus
▪4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu saja

Cara membuat:
■campur jagung – telur ayam – bahan tumbuk kasar – bahan iris halus – ketumbar – garam – merica aduk rata sisihkan
■larutkan tepung beras – tepung terigu dan air jadi satu
■tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi
■panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan.

SANDWICH ^_^

Bahan:

• 3 lembar roti tawar tanpa kulit, panggang sebentar
• 50 gram daging ayam rebus
• 2 butir telur rebus, iris tipis
• 2 lembar keju
• 8 irisan tomat
• 2 sdm mayonaise

Cara membuat:

1. 2 lembar roti tawar diolesi mayonaise pada satu irisan, beri potongan keju, irisan ayam, irisan tomat dan irisan telur
2. Tutup dengan irisan roti yang sudah diolesi mayonaise
3. Potong segitiga, tusuk dengan tusukan hiasan

Bekal yang bergizi dan lezat penting untuk anak kita. Karena nutrisi yang baik akan menunjang prestasi belajarnya.

RESEP CAH KANGKUNG TERASI

Bahan :
1 kg kangkung air, siangi
½ sdm garam
1 sdm air asam
1 sdm kecap asin
50 gr ebi, siram air panas diamkan sesaat kemudian cincang kasar
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 sdm tauco
½ sdt terasi udang, panggang
5 buah cabai merah

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ebi cincang, aduk rata. Masukkan kangkung, garam dan air asam.
2. Masak dengan menggunakan api besar sambil diaduk-aduk hingga rata dan matang. Angkat. Sajikan hangat.

NB: bisa dicampur sosis, telor puyuh, udang dan sejenisnya sesuai selera ^_~

Membuat Kentang Goreng Crispy

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 kg kentang (pilih bentuk lonjong, atau varietas Russet Burbank ala McD / KFC)
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 sdm garam (sesuai selera)
• 500 ml air untuk merendam kentang
• penyedap rasa atau penambah aroma
• Minyak goreng (minyak sayur)
• Tepung beras+soda kue(baking powder 2sendok teh)

Cara Membuat Kentang Goreng Crispy :

• Kupas kulitnya kentang kemudian dicuci bersih
• Diiris memanjang (kayak di restoran fast food)
• Masukkan irisan kentang ke dalam panci. Campurkan bumbu dari bawang putih, garam dan sedikit air.
• Rebus sampai air dalam panci mendidih.
• Tiriskan kentang dan siram dengan air dingin.
• Goreng kentang dengan minyak panas sampai terendam. Setelah hampir matang angkat dan tiriskab. (sampai kentang mengeras, tapi jangan sampai berwarna kecoklatan).
• Dinginkan kentang goreng kira-kira 1 jam, taburkan bumbu penyedap atau bubuk cabe. Simpan di dalam freezer.
• Kalau ingin dikonsumsi, goreng lagi sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
• Atau siapkan tepung beras + soda kue (baking powder /soda 2 sendok teh kira kira), lalu campur keduanya (takaran disesuaikan yaa… ^_^),terus digoreng deh.
• Sajikan pada piring yang diberi alas tisue kering, agar minyak goreng yang menempel pada kentang terserap tisue.
• Siap disantap dengan sambal atau saus.