Membuat Kentang Goreng Crispy

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 kg kentang (pilih bentuk lonjong, atau varietas Russet Burbank ala McD / KFC)
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 sdm garam (sesuai selera)
• 500 ml air untuk merendam kentang
• penyedap rasa atau penambah aroma
• Minyak goreng (minyak sayur)
• Tepung beras+soda kue(baking powder 2sendok teh)

Cara Membuat Kentang Goreng Crispy :

• Kupas kulitnya kentang kemudian dicuci bersih
• Diiris memanjang (kayak di restoran fast food)
• Masukkan irisan kentang ke dalam panci. Campurkan bumbu dari bawang putih, garam dan sedikit air.
• Rebus sampai air dalam panci mendidih.
• Tiriskan kentang dan siram dengan air dingin.
• Goreng kentang dengan minyak panas sampai terendam. Setelah hampir matang angkat dan tiriskab. (sampai kentang mengeras, tapi jangan sampai berwarna kecoklatan).
• Dinginkan kentang goreng kira-kira 1 jam, taburkan bumbu penyedap atau bubuk cabe. Simpan di dalam freezer.
• Kalau ingin dikonsumsi, goreng lagi sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
• Atau siapkan tepung beras + soda kue (baking powder /soda 2 sendok teh kira kira), lalu campur keduanya (takaran disesuaikan yaa… ^_^),terus digoreng deh.
• Sajikan pada piring yang diberi alas tisue kering, agar minyak goreng yang menempel pada kentang terserap tisue.
• Siap disantap dengan sambal atau saus.